על אף התפשטות נגיף האומיקרון, תלמידי ישיבת אמית אשדוד לא ויתרו על המסורת של מבצע דוגו. בצל המגבלות, שמעו התלמידים את ניצול השואה דוד לייטנר 'דוגו' הפעם בזום, את סיפור החיים שלו, את הקשיים שעבר במהלך השואה ואת דרך התמודדות שלו כיום.
בהפסקת הצהריים, הצטרפו התלמידים ל'מבצע דוגו', שבו אוכלים פלאפל לציון ניצחונו של דוגו על הנאצים. וסיימו בריקודים לצלילי שירת 'עם ישראל חי'.
בכל שנה ב 18.1 ניצול השואה דוגו (דוד לייטנר) אוכל פלאפל כסמל לנצחונו על המשטר הנאצי. הסיבה לכך היא שבמהלך מצעדי המוות בשנת 1945, כמעט והתייאש. בדמדומי עייפות, הוא נזכר באמו, שספרה לו בילדותו שבארץ ישראל יש לחמניות עגולות ('בילקלך') הצומחות על העצים.
המחשבה על כך נתנה לו תקווה וכוח עד לשחרור. דוגו עלה ארצה והיה ממייסדי מושב ניר גלים. זמן קצר לאחר עלייתו, טייל בשוק מחנה יהודה בירושלים, וראה כדורי פלאפל מיטגנים בשמן. באותו רגע נזכר ב'בילקלך' שנתנו לו תקווה וכוח ברגעים הקשים, בעיני רוחו היו כדורי הפלאפל אותם בילקלך.
מאז, הוא החליט כי מדי שנה, בתאריך 18.1, יום יציאתו לצעדת המוות, הוא יאכל פלאפל, כדי לחגוג את העובדה שהוא חי, שהוא אינו רעב יותר, שהגשים את חלומה של אמו והגיע לארץ ישראל. במשך עשרות שנים היה זה המנהג הפרטי של דוגו ובני משפחתו ובשנים האחרונות הפך למבצע ארצי, בו אוכלים פלאפל, מצטלמים עם שלט ומפיצים את הבשורה.
ישראל פירס, תלמיד כיתה ט'-2 שעיצב את השלט למבצע דוגו בישיבה שיתף: "אכילת הפלאפל, דבר כה פשוט שמבקש מאיתנו דוגו, מזכירה לכולנו את הניצחון של העם והתקומה מאימת השואה".
הרב שלום מלול, ראש ישיבת אמית אשדוד הוסיף: "מבצע דוגו הפך למסורת בישיבה והוא סמל לניצחון הרוח. לכוח האמונה והתקווה שלא כבתה אצל דוגו ובעצם אצל עם ישראל. זוהי חגיגת ניצחון ישראלית של עם ישראל. נמשיך להתאסף בע"ה כל שנה, ולצעוק ביחד עם דוגו "עם ישראל חי"!".
